时间:2025-04-27 06:00:40
导读:烹饪工艺与营养专业学什么 烹饪工艺与营养专业主要学习现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面的基本知识和技能。课程包括烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹......
烹饪工艺与营养专业学什么
烹饪工艺与营养专业主要学习现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面的基本知识和技能。课程包括烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。此外,还涉及餐饮概论、烹饪化学、中外饮食文化、餐饮美学基础、餐饮成本控制、智能烹饪技术概论等专业基础课程。毕业后,学生可以在餐饮行业从事厨师、营养师、餐饮管理等职业。
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